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【秋蕎麦】収穫、はじまりました
ここ数日、自社栽培の秋蕎麦の収穫が始まりました！ 夏蕎麦同様、今年も美味しい蕎麦が打てるよう、しばらくは、収穫作業がつづきます！ 秋蕎麦の栽培面積は東京ドーム5個分！
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【自社栽培の蕎麦】秋蕎麦が順調に生育しています！
8月の上旬に撒いた、秋に収穫の蕎麦が、順調に生育しています！ 10月の蕎麦刈りにまで、台風などの影響を受けないよう、生育してほしいと願います！
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ぼくち蕎麦(富倉そば)のご紹介
～ぼくち蕎麦（富倉そば）とは～ 「ぼくち蕎麦(富倉そば)」は、長野県飯山市に古くから伝わる、そば粉とオヤマボクチの繊維だけをつなぎに使った、香り高いコシの強い蕎麦です。 当宿では、そば粉は全て自社栽培、自社製粉の鮮度の高いそば粉のみを使用し […]
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秋蕎麦用の蕎麦撒きが始まりました！
先日より、秋蕎麦用の蕎麦撒きが始まりました！秋には美味しい信州産そば粉が収穫できます♪